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本文目录

1. 豆腐更好吃的做法做法做法
2. 百味豆腐家常做法
3. 豆腐的几种家常做法

豆腐更好吃的做法

食材

豆腐300g 、花生50g、肉焖油适量、豆腐大全豆腐大全盐适量 、家常家常生姜适量 、做法做法生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。

步骤

1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段
。

2.取一干净小碗
，倒入一汤匙生抽
。倒入一汤匙料酒。倒入少许香醋（1/2汤匙）
。倒入1/2汤匙香油 。调入适量精盐。挖入一汤匙白糖 ，倒入少许清水调成味汁备用。

3.豆腐切成1厘米见方的小丁。

4.锅里倒入植物油 ，油七成热时倒入豆腐丁 、滑散，小火炸制 。等豆腐炸制稍金黄即可捞出 ，控油备用 。

5.锅里留底油，放入花椒炒出香味后 ，捞出花椒 。

6.挖入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。倒入姜末 、葱段，炒香。倒入调好的味汁，炒匀。倒入控净油的油炸豆腐丁 ，炒匀
。

7.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

百味豆腐家常做法

主料：小茴香600g ，鸡蛋4个 ，豆腐200g
，面粉200g

辅料 ：食用油适量 ，香油20g ，盐5g，五香粉1g
，糖1g

做法：

1.小茴香洗净 ，甩一下水
，再摊开晾干表面清洗的水分 。

2.豆腐捏碎，用油炒出水分备用 。

3.鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

4.鸡蛋和淀粉放一起，加盐 、五香粉、糖调味。

5.拌均匀。

6.小茴香晾干水分后切碎，先放一边，倒入香油拌均匀，先给小茴香拌油可以防止出水。

7.然后拌一起成为小茴香馅料
 。

8.面粉加110克水和成面团，饧半小时左右。

9.取大约70克的面团，擀成薄饼。

10.均匀的铺上馅料 。饼下面最好是铺一个屉布，这样可以借助屉布卷起来。用屉布卷方便快捷。

11.借助屉布卷起来
 ，从两端往中间推着堆一下，这样蒸的时候省地方 ，不推也可以的。

12.开水上锅
，蒸15分钟。

豆腐的几种家常做法

食材：木耳，红绿菜椒，猪肉，料酒 ，盐，蛋液 ，豆腐 ，食用油，姜末，香葱末 ，水淀粉等。

步骤

1.木耳、红绿菜椒切碎，拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液 ，顺时针搅打上劲
。

2.豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米 、宽约3厘米的块 ，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中 。

3.中火加热炒锅中的油至7成热，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)，捞出滤油备用 。

4.锅里留少量余油，下入姜末爆香，加入少量的水烧开 ，放入煎好的豆腐，调入酱油焖煮3分钟 ，最后撒入香葱末 ，用水淀粉勾芡即可。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。